Räucherduft und Kloßgenuss: Zweite Genussreise Hofer Land in Carlsgrün

Beim Fischclub Carlsgrün erhielten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer der Genusstour spannende Einblicke in die Teichwirtschaft, die Aufzucht und Haltung von Forellen. Bei einem Rundgang lernten sie alles Wesentlich rund um das traditionelle Handwerk kennen. Beim Räuchern konnten die Gäste zusehen, wie aus fangfrischen Fischen regionale Delikatessen entstehen. Diese und hausgemachte Fischsuppe kamen anschließend gleich zum Verzehr auf den Tisch.

Die zweite Station der Genussreise in Carlsgrün führte die Besucherinnen und Besucher ins älteste Wirtshaus des Frankenwalds: Die Adelskammer. Hier ging es um die traditionelle Herstellung unserer Klöße. Unter Anleitung von Wirtin Renate Gebelein rieben die Gäste in der Küche des Lokals Kartoffeln, rollten Klöße und tauschten sich dabei über die fränkische Küche aus. Beim anschließenden gemeinsamen Essen ließen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer der Genussreise „Räucherduft und Kloßgenuss“ dann den erlebnisreichen Tag gemütlich und vor allem lecker ausklingen.